L’amande amère portugaise est l’une des liqueurs les plus célèbres et les plus appréciées du pays.

Sa production est originaire de la région de l’Algarve à la suite de la récupération et de l’exploitation d’amandes amères beaucoup moins consommées.
Concassés, marinés et distillés, ces vilains petits canards aux amandes ont été transformés en cygne jaune doux, doux et limpide qu’est cette liqueur.

Boisson traditionnelle portugaise, la célèbre liqueur d’amande se déguste comme boisson digestive ou comme composant de cocktails.
Après avoir récolté les fruits, ils sont macérés. La liqueur est extraite de ce processus et un sirop à base de sucre est ajouté puis mis en bouteille.

A Famosa recette de liqueur d’amande remonte à l’antiquité.

Aromatisée aux amandes amères, cette formule originale convient parfaitement à l’apéritif ou à la fin d’un repas spécial.

Il devrait être servi frais ou même refroidi avec de la glace et idéalement avec un zeste de citron.